懶人廚房|蕃茄+薯仔=營養翻倍!蕃茄薯仔雞湯


自從搬咗出嚟住之後,Miki愛上了煮飯,

每日都研究方便又好味的食譜。

今次要同大家一齊煮既係蕃茄薯仔雞湯,

飽肚之餘又有豐富營養,連減肥人士都啱飲。

蕃茄薯仔雞湯

Miki的煮法:

1、將薯仔剝皮後切粒;



2、將番茄切開 6 件;


3、鍋中放入橄欖油,爆香蝦米,可帶出番茄湯更鮮味。



4、放入番茄

(番茄要用油過一下,茄紅素才容易被釋放和被吸收)


5、二人份量,加入兩碗水。


6、加入薯仔


715分鐘後,茄紅素釋放出來,加入雞髀肉,

拿取筷子攪拌鍋子內湯底,加快雞肉受熱。



8十五分鐘後,可以喝湯了。 

蕃茄蕃薯仔的營養價值:

蕃茄中富含蕃茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,

被稱為植物中的黃金。蕃茄中還有一種重要的成分蕃茄紅素,

它的抗癌能力比維生素C還高,不過蕃茄紅素在高溫的狀態下才能吸收的更好,

尤其在油脂的環境下更容易被吸收。

薯仔對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和等患者有顯著的效果,

作為主食補充營養,還有美容護膚的作用。

中醫認為土豆具有“和胃調中、健脾益氣”的功效,是調養脾胃的好食物。

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